魔都的脑洞真的是超级大哦!之前的小龙虾月饼和牛蛙酸菜月饼已经刷新了我的三观了，这一次居然还有鲍鱼月饼，但是对于肉类和海鲜来着不拒的我还是沦陷了。
那么，您知道鲍鱼鲜肉月饼做法吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下鲍鱼鲜肉月饼做法，鲍鱼鲜肉月饼价格。
用料
油皮(每个19.6g)、中筋面粉200g、糖粉20g、猪油60g、温水73克、油酥(每个13.5g)、中筋面粉140g、猪油70g、饼馅料(自己看着量放，能保住就好)、猪肉200g、生抽2大勺、料酒1大勺、麻油1勺、蚝油0.5勺、老抽0.5勺、小葱1根、糖1.5勺、盐1小撮、鸡精1小撮
做法
往猪绞肉中加入盐、生抽和料酒等各种配料，向一个方向搅拌至肉馅起胶，拌入葱花。
油皮制作：面粉中加入糖粉、猪油略拌，再将水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。
油酥制作：面粉中加入猪油混合拌匀，松弛20分钟。
松驰后的面团，油皮油酥各分成18个。
油酥包进油皮，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。
将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，擀开后从上而下卷起来，将面卷的接缝朝上，再次按扁，用擀面杖擀成牛舌形，再一次自上而下卷起来，卷好的面卷用保鲜膜覆盖，放在一旁醒面。将所有的面卷都做好后，醒面20分钟。
取一块用手指按压中间，将两头向中间捏，擀开成圆形，边缘擀的薄些，将馅放中间包起，包好收口朝下，按扁(中间稍凹陷)，放入烤盘。
刷蛋液，放入预热好180度的烤箱，中下层190度烤15分钟，再翻面190度烤15分钟。
鲍鱼鲜肉月饼新奇指数：★★★★☆
售价：10元一个
鲍鱼这样完全不会和月饼联系在一起的食材，也被放到月饼里了。店家说有整只的鲍鱼在里面，一只鲍鱼一个饼。因为使用了鲍鱼做材料，价格上并不是特别便宜。
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